Gỏi bông súng trắng, món ngon lạ miệng cuối tuần

0
201

Có thể nói rằng, người Việt Nam tận dụng tất cả các bộ phận của cây bông súng, mỗi bộ phận nó có một chức năng riêng. Và món ăn từ bông súng thể hiện được cái tài, cái tâm và sự khéo léo của người dân Việt Nam.

bongsungtrang

NGUYÊN LIỆU (Khẩu phần 5 người):

– 500gr bông súng trắng

– 200gr thịt ba chỉ

– 300gr tôm đất

– 100gr đậu phộng rang vàng

– 1 muỗng cà phê hành tím thái mỏng

– 1 muỗng cà phê tỏi

–  Rau răm

– Giấm, đường, nước mắm

– Ớt băm, tỏi băm, chanh

– Dầu ăn, bánh phồng tôm

CÁCH LÀM:

– Bông súng: tước bỏ xơ, ngắt khúc, ngâm vào nước có pha chút giấm.

bong sung trang

– Thịt ba chỉ: rửa sạch để ráo, ướp với 1 muỗng súp nước mắm, luộc chín trong nước đang sôi, để nguội thái lát mỏng.

– Tôm đất: rửa sạch để ráo, hấp chín, bóc bỏ vỏ, đầu đuôi và chỉ lưng.

– Rau răm: nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

– Đậu phộng: bóc bỏ vỏ, giã nhuyễn.

– Hành + tỏi: phi vàng với dầu ăn, vớt ra để ráo.

– Bánh phồng tôm: chiên nở với dầu ăn, để ráo dầu.

goi bung sung trang

– Làm nước trộn gỏi + nước chấm: trộn 2 muỗng súp nước cốt chanh + 2 muỗng súp vung đường + 1 muỗng súp nước đun sôi để nguội + 2-3 muỗng súp nước mắm ngon, khuấy đều cho hỗn hợp hơi sánh, nêm  nếm lại trộn chung với 1/2 muỗng cà phê ớt băm + 1/2 muỗng cà phê tỏi băm + 1 muỗng súp dầu phi hành tỏi.

goi bong sung trang

– Khi gần ăn, vớt bông súng ra xả lại với nước lạnh, để ráo, cho vào trộn chung với thịt ba chỉ + tôm + rau răm + 2/3 nước trộn gỏi, trộn đều cho thấm, cho tiếp hành tỏi đã phi vàng + dầu ăn phi hành tỏi vào trộn đều. Cho gỏi ra đĩa, ăn cùng với bánh phồng tôm và 1/3 nước chấm còn lại.

goi bong sung

Chúc các mẹ thành công !

Bloglamme.com

Ảnh: Emđẹp

 

Để lại bình luận

Please enter your comment!
Please enter your name here